उपवासाची आंबोली

उपवासाची आंबोली 

 

साहित्य :

• वरीचे तांदूळ / भगर - १ वाटी 
• भिजवलेले साबुदाणे - ४ चमचे 
• दही - १/२ वाटी 
• मीठ 
• ओल खोबर - १/४ वाटी 
• खाण्याचा सोडा - चिमूटभर
• तेल 

कृती :

१) वरीचे तांदूळ अर्धा तास भिजत ठेवावा.  

२) भिजवलेले शाबूदाणे, वरीचे तांदूळ ( पाणी काढून )आणि खोबरे मिक्सर मध्ये वाटून घ्या. 

३) एका भांड्यात शाबुदाण्याचे मिश्रण काढून त्यामध्ये दही, मीठ आणि सोडा टाकून एकजीव करून घ्या. (थोडं पाणी घालून पातळ करावे. )

४) पॅन किव्हा तवा गरम करून त्याला थोडं तेल लावून त्यावर वरील मिश्रणाच्या आंबोळ्या घालून झाकण देऊन २-३ मिनिट भाजून घ्याव्यात. 

अशा प्रकारे तयार आंबोळ्या खोबऱ्याच्या चटणी सोबत सर्व्ह करा. 

 चटणी :

ओला खोबर, २-३ हिरव्या मिरच्या आणि थोडं मीठ मिक्सर मध्ये बारीक करून घ्यावं. 

एकया भांड्यात थोडं तेल टाकून त्यात जिरं भाजून घ्यावं. भाजलेले जिरे खोबयाच्या वाटणात मिक्स करावे.